あまさけの肉味噌

材料 (5食分)

あまさけ400ml、味噌大さじ4、生姜40g、合いびき肉400g、長ネギ２本、ニンニク２片、サラダ油大さじ3

１．みじん切りにした長ネギ、ニンニク、生姜をサラダ油で炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えてさらに炒める。

２．あまさけを加え少し煮詰めたら、味噌を加えて味を調え、さらに煮詰める。

【ポイント】できた肉味噌は、保存容器に入れて冷蔵庫などで１週間程度保存できます。

保存袋に入れて空気を抜けば冷凍庫でさらに長期の保存も。

豆腐のあんかけ、肉味噌卵焼き、チャーハン、コロッケの具に、おにぎりの具などに活用ください

※関連レシピ

あまさけの肉味噌を使ったエスニック丼
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