麹菌で史上初の
機能性表示食品

「麹だけでつくったあまさけ」は、
これまでの製法や味わいはそのままに、
機能性が認められました。

※自社調べ(2024年3月6日)/消費者庁HP機能性表示食品の届出情報検索にて

八海醸造による研究で
その成分が明らかに

あまさけって? 健康サポートのほかにも麹甘酒には魅力がたくさん。
原料は「麹」と「水」だからやさしい甘みで、ノンアルコール

アルコールを含む酒粕や、甘みを出すための砂糖は使っていません。
蔵人がこだわってつくった麹と、八海山水系の極軟水を使い、
お米由来のやさしい甘みを引き出しているから、
体にやさしいおいしさが楽しめます。

飲んで元気に&健康にあまさけにつまったいろいろな成分

江戸時代より「暑気払いの飲み物」として親しまれた甘酒。
「麹だけでつくったあまさけ」が含む成分は、なんと350種類以上。
当社の成分分析の結果、ブドウ糖・ビタミンB群・アミノ酸などの
栄養素が含まれていることが明らかになりました。

文献:Oguro et al.,J.Biosci.Bioeng.,124,178-183(2017)

麹に込められた蔵人の想い酒蔵だからできるおいしさの技術

「すべての酒づくりに大吟醸酒の技術を応用し、最高の品質を提供する」
という八海醸造のポリシー。
その姿勢はノンアルコールの「あまさけ」にも貫かれています。
独自の技術を活かした麹づくりで透明感のある上品な味わいが生まれました。

加えるだけで様々なレシピに毎日の飲み物や料理を簡単にアレンジ

やさしい甘みがおいしい「麹だけでつくったあまさけ」は、
ストレートで飲むだけでなくいろいろな食材と相性抜群。
普段の飲み物や料理にほんの少し加えるだけで、
楽しみ方のバリエーションがぐんと広がります。

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